Bolo de fubá

Ingredientes Massa

2 xícaras de açúcar
5 ovos (claras em neve)
200 gr de margarina culinária
2 xícaras de fubá mimoso
1/2 vidrinho de leite de côco
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó

Calda

1/2 vidrinho de leite de côco (o que sobrou)
1/2 xícara de leite
4 colheres de sopa de açúcar
Misture tudo e regue o bolo.

Modo de Preparo

Ligue o forno na temperatura de 200º. Unte e polvilhe com fubá uma assadeira de 40 cm.
Bata muito bem a margarina, o açúcar e as gemas.
Quando estiver bem fofo, coloque o fubá alternando com o leite de côco e o leite. Bata pouco. Acrescente o fermento e as claras em neve. Misture delicadamente.
Leve para assar por 35 minutos ou até que esteja dourado.
Retire do forno e cubra com a calda.